Friterie
MUSEE DE FOLKLORE ET DES IMAGINAIRES
Friterie
Présenté par : Jacky Legge, chargé de la mise en conformité du musée
Cette friterie sur roues, remarquablement conservée, est considérée comme la plus ancienne de Belgique, selon les frituristes de métier. Elle a d’ailleurs illustré le dossier de reconnaissance de la frite comme patrimoine immatériel belge. La frite telle qu’elle est vendue, en rue, en Belgique, est dorénavant éligible à l’inscription au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Cette friterie ambulante prenait le plus souvent place au pied du beffroi et elle était remisée dans un local situé au réduit des Dominicains, à deux pas de la Grand’ Place.
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